baner_strony

Właściwości aminokwasów

aktualności1
Właściwości α-aminokwasów są złożone, ale uproszczone, ponieważ każda cząsteczka aminokwasu obejmuje dwie grupy funkcyjne: karboksylową (-COOH) i aminową (-NH2).
Każda cząsteczka może zawierać łańcuch boczny lub grupę R, np. alanina jest przykładem standardowego aminokwasu zawierającego grupę metylową łańcucha bocznego.Grupy R mają różne kształty, rozmiary, ładunki i reaktywności.Pozwala to na grupowanie aminokwasów według właściwości chemicznych ich łańcuchów bocznych.

Tabela popularnych skrótów i właściwości aminokwasów

Nazwa

Trzyliterowy kod

Jednoliterowy kod

Molekularny
Waga

Molekularny
Formuła

Pozostałość
Formuła

Masa pozostałości
(-H2O)

pKa

pKb

pKx

pl

Alanina

Ala

A

89.10

C3H7NO2

C3H5NO

71.08

2.34

9,69

6.00

Arginina

arg

R

174,20

C6H14N4O2

C6H12N4O

156,19

2.17

9.04

12.48

10.76

asparagina

Asn

N

132.12

C4H8N2O3

C4H6N2O2

114.11

2.02

8.80

5.41

Kwas asparaginowy

Żmija

D

133.11

C4H7NO4

C4H5NO3

115.09

1,88

9.60

3,65

2,77

Cysteina

Cys

C

121.16

C3H7NO2S

C3H5NIE

103.15

1,96

10.28

8.18

5.07

Kwas glutaminowy

Glu

E

147.13

C5H9NO4

C5H7NO3

129.12

2.19

9.67

4.25

3.22

glutamina

Gln

Q

146,15

C5H10N2O3

C5H8N2O2

128.13

2.17

9.13

5,65

glicyna

Gly

G

75.07

C2H5NO2

C2H3NO

57.05

2.34

9.60

5,97

histydyna

Jego

H

155.16

C6H9N3O2

C6H7N3O

137.14

1,82

9.17

6.00

7,59

Hydroksyprolina

Hyp

O

131.13

C5H9NO3

C5H7NO2

113.11

1,82

9.65

Izoleucyna

Ile

I

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

6.02

Leucyna

Leja

L

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

5,98

Lizyna

Lys

K

146,19

C6H14N2O2

C6H12N2O

128.18

2.18

8,95

10.53

9.74

Metionina

Spotkał

M

149,21

C5H11NO2S

C5H9NIE

131,20

2.28

9.21

5.74

fenyloalanina

Phe

F

165,19

C9H11NO2

C9H9NO

147.18

1,83

9.13

5.48

Prolina

Zawodowiec

P

115.13

C5H9NO2

C5H7NO

97.12

1,99

10.60

6.30

piroglutaminowy

Glp

U

139.11

C5H7NO3

C5H5NO2

121.09

5,68

Seryna

Ser

S

105.09

C3H7NO3

C3H5NO2

87.08

2.21

9.15

5,68

Treonina

przez

T

119.12

C4H9NO3

C4H7NO2

101.11

2.09

9.10

5.60

Tryptofan

Trp

W

204.23

C11H12N2O2

C11H10N2O

186,22

2.83

9.39

5,89

Tyrozyna

Tyr

Y

181.19

C9H11NO3

C9H9NO2

163.18

2.20

9.11

10.07

5.66

Walina

Wal

V

117.15

C5H11NO2

C5H9NO

99.13

2.32

9.62

5,96

Aminokwasy to krystaliczne ciała stałe, które zwykle są rozpuszczalne w wodzie i tylko trudno rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych.Ich rozpuszczalność zależy od wielkości i charakteru łańcucha bocznego.Aminokwasy mają bardzo wysokie temperatury topnienia, do 200-300°C.Ich inne właściwości różnią się dla każdego konkretnego aminokwasu.


Czas postu: 19-04-2021